三文鱼菠菜蛋卷

Directions

1. 将烤箱预热至180度，把奶油奶酪（Cream cheese）从冰箱取出等软化。
2. 用小锅烧开水，放入菠菜煮3分钟左右，捞出菠菜将水拧干，再将菠菜切成碎末。
3. 把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。
4. 在切碎的菠菜末中放入3个蛋黄、切碎的罗勒叶，再加入适当盐和胡椒混合均匀。
5. 把蛋白打成厚重浓稠状，慢慢倒入菠菜蛋黄糊中混合。
6. 浅烤盘底部放上烘焙纸，把菠菜蛋糊倒入，表面盖上烘焙纸。
7. 烤箱180摄氏度烤15分钟，制成菠菜蛋皮。
8. 将已经软化好的奶油奶酪和莳萝、柠檬皮丝和柠檬汁搅拌至顺滑，再加入少量盐和胡椒调味。
9. 把烤好的菠菜蛋皮冷却，上面均匀涂抹混合好的奶油奶酪，将Ocean’s罐装三文鱼沥干水分后铺在菠菜蛋皮上，再将整个蛋皮卷起来，用烘焙纸包住两头固定住，冷却定型之后便可以切片食用。