三文鱼煎饺

Directions

1. 将三文鱼罐头打开取出鱼肉，切碎，加入葱碎、姜泥、韭黄和猪肉糜，在砧板上将食材混合后用刀剁馅，饺子馅剁细后放到料理碗中，再加入鸡蛋、蚝油、生抽、盐和食用油，往一个方向充分搅拌。
2. 取出饺子皮，将馅料包入，做成饺子。
3. 取一个平底锅，将饺子逐个放入，饺子之间留出适当空隙，加水（略没过饺子底即可），再往水里加几滴油，盖上锅盖中小火焖5-8分钟，让水分收干。打开锅盖，再加适量食用油，中火将饺子煎至表皮金黄色即可。