鱼香粽子

做法

准备工作

1. 糯米洗净，浸泡一晚上，沥干待用。
2. 粽叶：冷水没过粽叶煮沸，小火再煮5分钟；放入凉水中洗净，擦干备用。
3. 香菇泡软，虾米洗净切碎备用。
4. 金枪鱼从罐头取出沥干，将鱼肉捣碎。
5. 萝卜干碎末洗净沥干。

包粽子

1. 锅烧热加入少量油，姜片爆香后取出，加入虾米，萝卜干碎末，香菇依次炒香后再加入金枪鱼碎，最后加生抽和盐调味。
2. 将浸泡好的糯米和生抽、食用油混合搅拌，用大火翻炒至有点粘乎盛出待用。
3. 包粽子：取粽叶，卷出底筒，先加米至半，中间放适量炒好的鱼香料，上部空间再用米封满。包好，绑紧。
4. 普通锅大概要煮两小时左右。