Salade de haricots verts au thon et au sésame
10 minutes
Préparation
10 minutes
Total
2-4
Portions
Ingrédients
- ¼ tasse plus 1 c. à soupe (75 ml) de graines de sésame grillées, et un peu plus pour la garniture
- ¼ tasse (60 ml) de mirin
- 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre de pomme Nonna Pia’s
- 1 c. à soupe (15 ml) de sauce soja
- 1 c. à thé (5 ml) d’huile de sésame
- 1 c. à thé (5 ml) de sucre granulé
- 2 grosses poignées (environ 340 g) de haricots verts, parés
- 170 g (1 boîte) de thon pâle entier Ocean’s
- 1 oignon vert, coupé en julienne et trempé dans de l’eau glacée pendant quelques minutes, pour la garniture
2 radis, tranchés finement, pour la garniture
Produit utilisé
Mode de préparation
- Mélanger les graines de sésame, le mirin, le vinaigre, la sauce soja, l’huile de sésame et le sucre dans un pot et, à l’aide d’un mélangeur à main, réduire en purée jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Assaisonner selon votre goût. Cette sauce peut également être préparer à l’aide d’un petit robot culinaire ou d’un mortier et d’un pilon, en ajoutant la plus grande quantité de liquide à la fin.
- Dans une casserole remplie d’eau bouillante salée, blanchir les haricots verts jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants, environ 3 minutes. Les refroidir dans un bol d’eau glacée ou sous l’eau froide du robinet, puis les égoutter et les sécher en les tapotant. Couper les haricots verts en deux dans le sens de la longueur, en biais.
- Dans un saladier, mélanger les haricots verts et la vinaigrette au sésame et bien mélanger pour les enrober. Incorporer délicatement le thon et assaisonner au goût.
- Transférer dans un plat de service et garnir de quelques graines de sésame grillées supplémentaires, d’oignons verts émincés et de radis finement tranchés.