鬼脸南瓜三文鱼炒饭

Meal Type: 前菜和小食

食材

  • 南瓜:1颗
  • Ocean’s野生红三文鱼:2罐
  • 熟米饭:200g
  • 橄榄油:适量
  • 洋葱:1杯
  • 蒜茸:3茶匙
  • 黑胡椒:适量
  • 芥末:适量
  • 迷迭香:适量

做法

  1. 将南瓜洗净,从上方约1/6处横向切开,将南瓜肉挖出。
  2. 瓜肉去除瓜子之后放入微波炉高温蒸约8分钟做熟,把熟南瓜肉做成肉泥后加少许盐、黑胡椒、芥末、橄榄油和水搅拌均匀备用。
  3. 打开罐头三文鱼,鱼肉捣碎放入迷迭香、橄榄油静置10分钟,入锅煎熟备用。
  4. 热锅放油,将洋葱碎和蒜茸炒香,加入米饭炒散洋葱软化。
  5. 炒米饭里加入之前调制好的南瓜糊,反复翻炒均匀,最后放入煎好的三文鱼,撒上盐和黑胡椒翻炒均匀即可出锅。
  6. 将三文鱼南瓜炒饭盛放在之前挖出南瓜肉的南瓜盅内。